Enkel

20-40 minutter

Kine Kronkvist

Chili con quinoa

Visste du at quinoa inneholder de åtte essensielle aminosyrene og derfor er en fullverdig proteinkilde? Det gjør det litte frøet til en næringsrik liten rakker og en verdifull del av et vegetarisk kosthold (eller hvilket som helst kosthold). Vi er rause med kakao i denne chiligryta, og ikke så gnien på resten av krydderne heller.…

Vegetarmat.org › Oppskrift › Gryterett › Chili con quinoa
FremgangsmåteIngredienser

Slik gjør du

Steg 1

Finhakk hvitløk og stek i en gryte sammen med hakket løk og chili. Tilsett paprika og squash kuttet i biter. La det steke til det er mykt.

Steg 2

Ha alt krydderet i gryten og rør godt slik at det dekker grønnsakene. Hell over tomater og vann og rør inn kakao. Riv gulroten på et rivjern, ha det i gryten og la dette småkoke i noen minutter.

Steg 3

Skyll quinoa godt i kaldt vann før du har det i gryten. La det småkoke til quinoa er ferdig kokt. Om du bruker ferdige kikerter rører du disse inn til slutt. Om du bruker tørkede bør de kokes på forhånd.

Porsjoner

Ingredienser

2 feddhvitløk
0.5 gul løk
1 rød paprika
0.5 squash
0.5 chili
2 tsspiskummen
1 tstørket oregano
1 tskoriander
1 tsrøkt paprika
1 tskanel
0.5 tschipotle chili
400 ghakka tomater
1 gulrot
2 dlvann
3 tskakao
250 gkikerter
2 dlquinoa
1 tssalt
2 tssukker

Kine Kronkvist

Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.

Oppskrift på Chili con quinoa ble publisert 12. januar 2019 av Kine Kronkvist i kategorien Gryterett og ble sist oppdatert 12. januar 2019. Dette er en Gryterett med opprinnelse i Mexico med blant annet som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Enkel og lages på 20-40 minutter. Chili con quinoa passer utmerket som Gryterett i et Glutenfritt, Laktosefritt, Vegansk, Vegetarisk kosthold.