Middels
Balinesisk kasserolle
Den frodige paradisøya Bali kan by på deilige smaker som muskat, nellik, chili, lime, nøtter, kokos og mere til! Balinesisk kasserolle er en smaksfest! Lag en stor gryte og be vennene dine på en eksotisk aften!
Vegetarmat.org › Oppskrift › Gryterett ›
FremgangsmåteIngredienser
Slik gjør du
Steg 1
Lag først krydder-pastaen ved å male nøtter, sesamfrø og nellik i en morter. Bland inn revet muskatnøtt og nykvernet pepper.
Steg 2
Ha det over i en beholder som egner seg til å bruke stavmikser i og tilsett grovhakket løk, hvitløk, chili, ingefær og gurkemeie. Sitrongresset kutter du av stilk og stuss og tar av de ytterste bladene. Hakk så opp kjernen. Ha det i beholderen sammen med resten av ingrediensene og bruk stavmikseren til du får en jevn pasta.
Steg 3
Grovhakk chili, sopp, paprika og løk. Velg en mild chili, den lysegrønne tyrkiske chilien (eller tyrkisk paprika) finner du i butikker med asiatisk sortiment. Stek alt i noen minutter i en romslig kjele. Rør inn en tredjedel av pastaen. Resten kan du oppbevare i kjøleskapet på et glass.
Steg 4
Etter et par minutter tilsetter du kokosmelk og vann. La det småkoke i ca. fem minutter på svak varme.
Steg 5
Mens det småkoker skyller du de grønne bønnene (aspargesbønner) og kutt av endene. Del dem i to eller tre. Damp disse til de er myke før du har dem over i gryten.
Steg 6
Skyll spinaten og grovhakk den. Ha den i gryten og rør rundt. Etter et minutts tid når spinaten har falt sammen er gryta ferdig.
Kokkens kommentar
I stedet for macadamianøtter kan man bruke cashewnøtter.
Krydderpastaen vil holde seg i kjøleskapet et par uker.
Porsjoner
Ingredienser
Krydder-pasta
30 gmacadamianøtter
2 tssesamfrø
0.5 tsnykvernet pepper
1 tsmalt muskat
2 nellikspiker
4 sjalottløk
3 feddhvitløk
30 gfersk ingefær
15 gfersk gurkemeie
1 tssalt
1 sssoyasaus
1 sssukker
1 tssolsikkeolje
0.5 lime
1 rød chili
1 grønn chili
2 små sitrongress-stilker
Gryte
5 dlkokosmelk
2 dlvann
4 sjalottløk
1 gul paprika
100 ggrønne bønner
80 gfersk spinat
0.5 tyrkisk chili
150 gchampignon
koriander-blader
Kine Kronkvist
Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.
Oppskrift på Balinesisk kasserolle ble publisert 14. april 2018 av Kine Kronkvist i kategorien Gryterett og ble sist oppdatert 3. april 2019. Dette er en Gryterett med opprinnelse i Indonesia med blant annet Aspargesbønner, Champignon, Chili, Gurkemeie, Hvitløk, Ingefær, Kokosmelk, Lime, Macadamianøtter, Muskat, Nellik, Paprika, Pepper, Sesamfrø, Sitrongress, Sjalottløk, Sopp, Soyasaus, Spinat, Sukker som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Middels og lages på 40-60 minutter. Balinesisk kasserolle passer utmerket som Gryterett i et Glutenfritt, Laktosefritt, Vegansk, Vegetarisk kosthold.
Flere oppskrifter
Hvis du likte vegetar oppskriften på Balinesisk kasserolle, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien Gryterett.
Populære kategorier
Her finner du flere oppskrifter i fra populære kategorier.
