Middels

40-60 minutter

Kine Kronkvist

Blomkålpizza med steinsopp

Blomkål som pizzabunn funker utrolig bra! En litt sunnere og veldig smakfull helgekos. Med steinsopp blir den jo veldig god, men annen sopp fungerer også.

Vegetarmat.org › Oppskrift › Pizza › Blomkålpizza med steinsopp
FremgangsmåteIngredienser

Slik gjør du

Steg 1

Damp blomkålen i buketter til den er al dente. Kjør den i en kjøkkenmaskin eller hakk den opp fint. Bland inn resten av ingrediensene og trykk den ut over et stekebrett med bakepapir. Stek på 185°C i 10 minutter.

Steg 2

Kok poteter i tynne skiver.

Steg 3

Når bunnen er ferdig forstekt har du litt olivenolje over, revet ost, potetskiver, sopp i tynne skiver, fennikelfrø (kan støtes litt i en morter så blir smaken sterkere), fersk rosmarin, salt og pepper og litt parmesan på toppen. Du finner veganske typer, men du kan også bruke en annen ost om du foretrekker det.

Steg 4

Stek på 180°C til osten er gratinert, ca. 15 minutter. Før servering har du på friske spinatblader, fersk rosmarin, et dryss oregano og litt olivenolje.

Porsjoner

Ingredienser

Blomkålbunn
1 blomkål
2 egg
1 tssalt
0.5 tsoregano
1 dlbokhvete
1 sschiafrø
1.5 dlhavremel
Topping
2 poteter
revet ost
2 småsteinsopp
1 tsfennikelfrø
1 ssfersk rosmarin
2 ssparmesan
olivenolje
spinatblader

Kine Kronkvist

Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.

Oppskrift på Blomkålpizza med steinsopp ble publisert 17. desember 2020 av Kine Kronkvist i kategorien Pizza og ble sist oppdatert 13. januar 2021. Dette er en Pizza med opprinnelse i Italia med blant annet Blomkål, Bokhvete, Egg, Fennikelfrø, Havremel, Olivenolje, Oregano, Ost, Potet, Rosmarin, Steinsopp som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Middels og lages på 40-60 minutter. Blomkålpizza med steinsopp passer utmerket som Pizza i et Glutenfritt, Vegetarisk kosthold.