Middels
Surdeigsboller
Man kan saktens lage søtbakst av surdeig. Denne grunndeigen kan du bruke til alle slags boller. Vi har laget en nøtteblanding med kardemomme og sitron, men lag gjerne vanlige rosinboller eller kanelsnurrer. Husk at du med surdeig må lage deigen dagen før du skal bake ut bollene.
Vegetarmat.org › Oppskrift › Bakverk ›
FremgangsmåteIngredienser
Slik gjør du
Steg 1
Mat surdeigen minst fem timer før du skal sette deigen. Når surdeigen har hevet med fine bobler har du 50 gram surdeig i en bolle.
Steg 2
Smelt smør og bland inn melken, da skal temperaturen bli ganske lunken, men la den allikevel avkjøles litt slik at det ikke blir for varmt for surdeigen.
Steg 3
Bland væsken med surdeigen og bland så inn det tørre. Mengden mel varierer litt så ikke ha i alt med en gang, se an deigen. Elt deigen i 15 minutter.
Steg 4
Ha et fuktig klede over bollen og sett den til heving på kjøkkenbenken i 8-10 timer. Sett f. eks deigen på kvelden og la den stå over natten.
Steg 5
Når deigen er ferdig hevet ha den ut på benken og elt den lett sammen. Kjevle den så ut til en firkant.
Steg 6
Ha på smør, sukker og kardemomme og rull deigen sammen som du gjør med kanelsnurrer. Skjær rullen i skiver og strø over nøtteblandingen. La det heve under et klede i 30-45 minutter.
Steg 7
Stek på 200°C i ca. 15 minutter.
Porsjoner
Ingredienser
Bolledeig
50 gsurdeig
75 gsmør
4 dlmelk
6 dlhvetemel
1 tskardemomme
Nøttestrø
0.5 dlmandler
0.5 dlpekannøtter
1 sitron
1 tskardemomme
4 ssbrunt perlesukker
Kine Kronkvist
Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.
Oppskrift på Surdeigsboller ble publisert 31. januar 2019 av Kine Kronkvist i kategorien Bakverk og ble sist oppdatert 31. januar 2019. Dette er en Bakverk med opprinnelse i med blant annet Smør, Sukker som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Middels og lages på over 60 minutter. Surdeigsboller passer utmerket som Bakverk i et Vegetarisk kosthold.
Flere oppskrifter
Hvis du likte vegetar oppskriften på Surdeigsboller, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien Bakverk.
Populære kategorier
Her finner du flere oppskrifter i fra populære kategorier.
