Enkel
Linse-curry med sopp
Curry er en indisk smaksbombe! Vi har brukt linser, poteter, sopp og så klart masse deilige krydder. Passer perfekt om du har gjester – lett å lage mye av og kjempe god! Server med ris og nanbrød.
Vegetarmat.org › Oppskrift › Gryterett ›
FremgangsmåteIngredienser
Slik gjør du
Steg 1
Kutt opp løk og sopp, finhakk hvitløk og ingefær. Stek det i en romslig kjele med litt olje i ca. 5 min, mens du rører.
Steg 2
Kutt potetene i terninger. Tilsett koriander, kanel, gurkemeie, karri og potetene og rør godt.
Steg 3
Om du bruker tørkede linser må de være bløtlagt litt på forhånd - og da har du dem i nå, om du bruker ferdig kokte linser fra boks har du dem i til slutt slik at de blir varmet.
Steg 4
Ha over vann slik at det dekker grønnsakene og smak til med salt og pepper.
La det småkoke under lokk i ca. 15 minutter.
Steg 5
La curryen avkjøles et minutt eller to før du har i fløte (iMat), cashewnøtter og hakkede korianderblader. Varm opp, men ikke la det koke.
Kokkens kommentar
Vi liker Oatly sin iMat, men du kan også bruke vanlig matfløte, Crème fraîche, soyafløte eller det du liker best.
Grønne erter rett fra fryseren er også supergodt i denne curryen. Ha det i helt til slutt – så tiner de på et blunk.
Porsjoner
Ingredienser
1 løk
2 feddhvitløk
200 gchampignon
300 gpotet
230 ggrønne linser
1 dlOatly iMat
1 ssingefær
3 tskarri
1 tsmalt koriander
1 tssalt
1 tskanel
0.5 tsgurkemeie
50 gcashewnøtter
friske korianderblader
Kine Kronkvist
Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.
Oppskrift på Linse-curry med sopp ble publisert 18. juni 2012 av Kine Kronkvist i kategorien Gryterett og ble sist oppdatert 2. desember 2019. Dette er en Gryterett med opprinnelse i India med blant annet Cashewnøtter, Champignon, Gurkemeie, Hvitløk, Ingefær, Kanel, Karri, Koriander, Linser, Løk, Potet, Sopp som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Enkel og lages på 20-40 minutter. Linse-curry med sopp passer utmerket som Gryterett i et Glutenfritt, Laktosefritt, Vegansk, Vegetarisk kosthold.
Flere oppskrifter
Hvis du likte vegetar oppskriften på Linse-curry med sopp, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien Gryterett.
Populære kategorier
Her finner du flere oppskrifter i fra populære kategorier.
