20-40 minutter
Notice: Funksjonen WP_List_Util::pluck ble kalt feil. Verdiene i innmatingsrekken på enten være objekter eller rekker. Se Feilsøking i WordPress for mer informasjon. (Denne meldingen ble lagt i versjon 6.2.0.) in /var/www/bricks.vegetarmat.org/htdocs/wp-includes/functions.php on line 6114
Kantarellsuppe
Kantareller har en sterk og krydret smak som egner seg meget godt til sauser og supper. Denne suppen gir deg nordisk høst på et fat! Kantareller er rike på vitamin B og D og er enklere å finne i skogen enn man kanskje skulle tro – bare gå litt utenfor stien!
Vegetarmat.org › Oppskrift › Suppe ›
FremgangsmåteIngredienser
Slik gjør du
Steg 1
Stek soppen på middels varme til den er gylden og sprø. Sett halvparten til side for å pynte supen med til slutt.
Steg 2
Tilsett finhakket løk, hvitløk, persille og potet skåret i små terninger. La dette surre til det er blankt. Hell så over eplecidereddik blandet med vann og la det koke ut.
Steg 3
Ha så over vann og buljong eller grønnsakskraft og fløte. La dette småkoke i 15-20 minutter.
Steg 4
Mos suppen med en stavmikser til den er jevn. Juster tykkelsen på suppen md mer vann om ønskelig. Smak til med salt og pepper og strø over den stekte kantarellen du satt til side og litt frisk timian.
Kokkens kommentar
Vi bruker som regel soyafløte, men bruk selvfølgelig matfløte om du foretrekker det.
Denne passer utmerket om høsten når man kan finne fersk kantarell i skogen eller i butikken, men om du har tørket kantarell er det bare å legge den i bløt en god stund før du skal steke dem. Husk å klemme ut vannet før du har soppen i pannen.
Porsjoner
Ingredienser
300 gkantarell
0.5 gul løk
1 feddhvitløk
1 liten potet
1 ssfinhakket persille
7 dlvann/grønnsakskraft
2 dlsoyafløte
1 tseplecidereddik
salt og pepper
frisk timian
Stein Hofve
Oppskrift på Kantarellsuppe ble publisert 4. august 2015 av Stein Hofve i kategorien Suppe og ble sist oppdatert 28. mars 2017. Dette er en Suppe med opprinnelse i Norge med blant annet Fløte, Hvitløk, Kantarell, Løk, Persille, Potet, Timian som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Enkel og lages på 20-40 minutter. Kantarellsuppe passer utmerket som Suppe i et Vegansk, Vegetarisk kosthold.
Flere oppskrifter
Notice: Funksjonen WP_List_Util::pluck ble kalt feil. Verdiene i innmatingsrekken på enten være objekter eller rekker. Se Feilsøking i WordPress for mer informasjon. (Denne meldingen ble lagt i versjon 6.2.0.) in /var/www/bricks.vegetarmat.org/htdocs/wp-includes/functions.php on line 6114
Hvis du likte vegetar oppskriften på Kantarellsuppe, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien .
Populære kategorier
Her finner du flere oppskrifter i fra populære kategorier.
