Middels

20-40 minutter

Kine Kronkvist

Beter og edamame med kålsalat

Edamamebønner og beter er et enkelt og veldig godt tilbehør som kan brukes til så mangt. Vi serverer det ofte til fritert tofu og en litt søt kålsalat med majones.

Vegetarmat.org › Oppskrift › Ovnsrett › Beter og edamame med kålsalat
FremgangsmåteIngredienser

Slik gjør du

Steg 1

Skrell betene og kutt dem i terninger. Stek i ovnen med olje, salt og pepper på 200°C i ca. 15 minutter. Ha i frosne edamamebønner noen minutter før betene er klare. La det være litt godt tygg igjen i betene.

Steg 2

Pakk tofu inn i et kjøkkenhåndkle og press ut litt av vannet - sett noe tungt oppå i ca. 10 minutter. Skjær i terninger.

Steg 3

Bland maizena, salt og pepper. Visp sammen et egg i en skål. Vend tofu-terningene først i maizena, så i egg. Stek i en panne på middels varme i rikelig med olje. De skal bli lett brunet og sprø.

Steg 4

Kutt paprika, hodekål og rødløk i løvtynne strimler. Bland dette sammen i en bolle sammen med chilisaus, majones, limesaft, salt og pepper.

Steg 5

Server beter og edamamebønner med hakket persille og sesamfrø med panert tofu med kålsalat til.

Kokkens kommentar

For vegansk versjon steker du tofuterninger som de er og velger en vegansk majones. Du kan også lage majones selv med 1 ss vann fra en bønneboks i stedet for eggeplomme.

Porsjoner

Ingredienser

500 grødbeter
3 dledamame uten skall
2 sssesamfrø
250 gtofu
3 ssmaizena
1 egg
salt
pepper
1 paprika
100 ghodekål
0.5 rødløk
0.5 tslimesaft
2 ssmajones
0.5 sschilisaus
0.25 eple

Kine Kronkvist

Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.

Oppskrift på Beter og edamame med kålsalat ble publisert 30. august 2019 av Kine Kronkvist i kategorien Ovnsrett, Salat og ble sist oppdatert 30. august 2019. Dette er en Ovnsrett, Salat med opprinnelse i Asiatisk med blant annet Chili, Edamamebønner, Egg, Eple, Hodekål, Maizena, Paprika, Rødbeter, Rødløk, Sesamfrø, Tofu som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Middels og lages på 20-40 minutter. Beter og edamame med kålsalat passer utmerket som Ovnsrett, Salat i et Glutenfritt, Vegansk, Vegetarisk kosthold.

Flere oppskrifter

Hvis du likte vegetar oppskriften på Beter og edamame med kålsalat, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien , .

Oppskrift på Potetsalat med rødkål og reddik – Vegetarmat.org
Enkel

Potetsalat med rødkål og reddik

Denne potetsalaten med rosa, lilla og grønt blir helt uimotståelig vakker! Også hjelper den deg med å spise minst tre ulike farger til hvert måltid, for farger er ikke bare til pynt, men en indikasjon på at vi får i oss variert næring. Så flaks at det kan være så appetittelig å spise sunt da…

under 20 minutter
Oppskrift på Brokkolisalat med kikerter og tranebær – Vegetarmat.org
Enkel

Brokkolisalat med kikerter og tranebær

Dette er en sommerlig og mettende salat som kan spises som et måltid for seg eller som en god siderett. Den søte sennepssausen er virkelig prikken over i’en, vær raus med den!

20-40 minutter
Oppskrift på Gratinerte poteter, pasta og rosenkål – Vegetarmat.org
Middels

Gratinerte poteter, pasta og rosenkål

Til denne retten koker du først ingrediensene i samme kjele – så gratinerer du alt i samme form! Det gjør det til et veldig takknemlig tilbehør å ha i selskaper hvor man skal koordinere litt flere retter. Denne passer utmerket til julemiddagene!

under 20 minutter
Oppskrift på Enchiladas – Vegetarmat.org
Enkel

Enchiladas

Belugalinser er oppkalt etter kaviaren, men det er nok mest på grunn av utseende. De sorte, glinsende linsene er meget næringsrike og ikke så helt lite smakfulle heller. Spesielt blandet inn i en litt sprek enchiladasaus med fennikelfrø og koriander! I stedet for maistortilla så har vi rullet herlighetene inn i squash, men føl deg…

40-60 minutter
Oppskrift på Grilla tofu med mayvocado – Vegetarmat.org
Middels

Grilla tofu med mayvocado

Grill marinert tofu på grillen, eller stek dem i panna inne – været er ikke alltid i grillfavør, men denne retten er god uansett! Mayvocado er vår veganske avocado-mayo, som altså er en mild og kremete avocadosaus.

20-40 minutter