Enkel
Enchiladas
Belugalinser er oppkalt etter kaviaren, men det er nok mest på grunn av utseende. De sorte, glinsende linsene er meget næringsrike og ikke så helt lite smakfulle heller. Spesielt blandet inn i en litt sprek enchiladasaus med fennikelfrø og koriander! I stedet for maistortilla så har vi rullet herlighetene inn i squash, men føl deg…
Vegetarmat.org › Oppskrift › Ovnsrett ›
FremgangsmåteIngredienser
Slik gjør du
Steg 1
Skyll belugalinsene og sett til koking, følg anvisningen på pakka.
Steg 2
Bland sammen alt det tørre til enciladasausen
Steg 3
Kutt løk i terninger og finhakk hvitløk. Stek på middels varme i en panne til det er mykt og blankt. Ha i 2 ss olje og rør så inn krydderblandingen. Spe ut med vann mens du rører hele tiden. Smak til med salt, pepper og limesaft. La småkoke i noen minutter.
Steg 4
Ta ut ca. en halv dl av sausen og sett til side. Bland så inn de kokte linsene og mais.
Steg 5
Lag tynne skiver av squash med en ostehøvel. Legg 5-6 skiver overlappende ved siden av hverandre. Tilpass den slik at den passer inn i din ildfaste form. Legg på litt av linseblandingen. Rull sammen og legg i forma. Fortsett til formen er full, denne mengden blir til ca. 6-7 ruller.
Steg 6
Ha over sausen du satt til side og topp med litt revet ost.
Steg 7
Stek i ovn på 180°C i ca. 15 minutter.
Porsjoner
Ingredienser
Enchiladasaus
2 feddhvitløk
1 gul løk
0.5 tschilipulver
1 tsspisskummen
0.5 tsoregano
1 krmkanel
1 tspaprikapulver
2 ssmaizena
2 krmkorianderfrø
1 krmfennikelfrø
2 sstomatpurè
2 dlvann
1 sslimesaft
2 squash
2 dlbelugalinser
150 gmais
Kine Kronkvist
Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.
Oppskrift på Enchiladas ble publisert 23. november 2019 av Kine Kronkvist i kategorien Ovnsrett og ble sist oppdatert 9. desember 2019. Dette er en Ovnsrett med opprinnelse i Mexico med blant annet Chili, Fennikelfrø, Hvitløk, Kanel, Korianderfrø, Lime, Linser, Løk, Mais, Maizena, Oregano, Paprikapulver, Spisskummen, Squash, Tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Enkel og lages på 40-60 minutter. Enchiladas passer utmerket som Ovnsrett i et Glutenfritt, Laktosefritt, Vegansk, Vegetarisk kosthold.
Flere oppskrifter
Hvis du likte vegetar oppskriften på Enchiladas, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien Ovnsrett.
Populære kategorier
Her finner du flere oppskrifter i fra populære kategorier.
