Omfattende

over 60 minutter

Stein Hofve

Hjemmelaget ravioli med kantareller

Hjemmelaget ravioli er enklere enn du tror! Fyllet kan varieres, disse er med sopp, spinat og ost.

Vegetarmat.org › Oppskrift › Pasta › Hjemmelaget ravioli med kantareller
FremgangsmåteIngredienser

Slik gjør du

Steg 1

Bland sammen egg og hvetemel i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser med eltekroker. Samle deigen til slutt for hånd. Alternativt jobber du det sammen til en glatt og jevn deig for hånd, uten å bruke maskin.
Pakk den inn i plastfolie eller bees wrap og la den hvile i kjøleskapet i en halv time.

Steg 2

Kutt soppen i små biter, og stek det i en stekepanne. Tilsett salt og pepper, hvitløk og chili. Vend inn hakket spinat og klem over saften fra en halv sitron.
Tilsett fetaosten.

Steg 3

Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i to like deler. Kjevl den ene delen så tynn som du tør, eller bruk en pastamaskin. Legg små hauger av fyllet ut over deigen, og pensle små firkanter med vann rundt dem.

Steg 4

Kjevle resten av deigen ut tilsvarende som den første, og legg den over som et lokk. Press godt ned rundt hver klump med fyll, og skjær ut raviolifirkanter med en skarp kniv eller pizzakutter. Kok ravioli i lettsaltet vann i ca. 6 min.

Porsjoner

Ingredienser

Pastadeig
300 ghvetemel
3 egg
Fyll
1 nevekantareller eller annen sopp
3 champignon
300 gbabyspinat
1 feddhvitløk
0.5 glassfetaost
salt og pepper
olivenolje
0.5 sitron
0.5 tstørka chili

Stein Hofve

Oppskrift på Hjemmelaget ravioli med kantareller ble publisert 16. februar 2012 av Stein Hofve i kategorien Pasta og ble sist oppdatert 26. februar 2018. Dette er en Pasta med opprinnelse i Italia med blant annet Chèvre, Egg, Kantarell, Løk, Mel, Ost, Smør, Sopp, Spinat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Omfattende og lages på over 60 minutter. Hjemmelaget ravioli med kantareller passer utmerket som Pasta i et Vegetarisk kosthold.