Enkel

40-60 minutter

Stein Hofve

Vegetarburritos

Mexikanske vegetarburitos er en sikker vinner! Server med en grønn salat, rømme og guacamole. Lag gjerne flere enn du trenger, pakk dem inn i folie og legg i kjøleskapet. De er kjempegode til lunsj eller på tur dagen etter.

Vegetarmat.org › Oppskrift › Burritos › Vegetarburritos
FremgangsmåteIngredienser

Slik gjør du

Steg 1

Finhakk løk og riv hvitløk  på et rivjern (evt. finhakk det) og kutt opp paprika. Fres dette i litt olje i en kjele og tilsett etterhvert hakka tomater og vann.

Steg 2

Ha i tacokrydder og røkt paprika. La dette småkoke i minst 10 minutter, men smaken blir bedre om den får stå lenger.

Steg 3

Ta kjelen av plata og rør inn bønner, mais og rømme.

Steg 4

Sett ovnen på 180°C.Fyll lefsene med bønneblandingen. Brett dem sammen og legg dem med skjøten ned. Legg tre skiver ost på hver av burritoene.

Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter eller til osten er gyllen.

Kokkens kommentar

Varier med ulike type bønner.

Sopp smaker også kjempegodt i sausen.

Om du ønsker å runde av smaken på tomatsausen kan en teskje agave-sirup gjøre susen (evt. litt sukker eller kanel).

Veganere kan droppe ost og rømme.

Har du ikke røkt paprika så går det fint uten, men anbefaler alle å ha det i kryddersortimentet.

Porsjoner

Ingredienser

8 tortillalefser
0.5 løk
1 feddhvitløk
1 paprika
0.5 dlvann
1 dlhermetiserte tomater (hakka)
300 gbønner
100 gmais
50 grømme
ost
1 krmrøkt paprika
2 sstacokrydder

Stein Hofve

Oppskrift på Vegetarburritos ble publisert 13. desember 2011 av Stein Hofve i kategorien Burritos og ble sist oppdatert 12. desember 2018. Dette er en Burritos med opprinnelse i Mexico med blant annet Bønner, Hvite bønner, Løk, Mais, Ost, Paprika, Rødløk, Tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Enkel og lages på 40-60 minutter. Vegetarburritos passer utmerket som Burritos i et Vegansk, Vegetarisk kosthold.

Flere oppskrifter

Hvis du likte vegetar oppskriften på Vegetarburritos, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien .