Helsprø knekkebrød

Cornbread er skikkelig sørstatsmat og ypperlig tilbehør til middager som gryter, grillmat, salater, supper – ja det meste! Ekstra godt er det med smør og chutney på. Vanligvis lages det i langpanne, men vi har laget noen søte små muffins i stedet!

Dette brødet har en smak av bokhvete – som er en slags nøtt fra en urt! Om du sverger til glutenfritt kosthold er dette et enkelt og meget godt brød som får en deilig skorpe! Det er eltefritt, næringsrikt og godt for magen.

Man kan saktens lage søtbakst av surdeig. Denne grunndeigen kan du bruke til alle slags boller. Vi har laget en nøtteblanding med kardemomme og sitron, men lag gjerne vanlige rosinboller eller kanelsnurrer. Husk at du med surdeig må lage deigen dagen før du skal bake ut bollene.

Det er noe magisk over hjemmebakt brød! Man elsker å spise det og man elsker å servere det. Dette er en veldig enkel oppskrift som alltid blir vellykket. Den passer derfor ekstra godt for deg som tror du ikke er flink til å bake brød. Etter et tips fra ei bestemor så pensler vi brødene…

Disse minner mistenkelig om kanelsnurrer, men vi har byttet ut kanel med bjørnebær og kardemomme. Hvilket er en super kombo! Bjørnebær i snurrene gjør bollene saftigere og gir en friskere smak.