Middels

40-60 minutter

Kine Kronkvist

Grateng med potet, spinat og brokkoli

Mettende og mild grateng med poteter, spinat, brokkoli og en saus med crème fraîche. Bruk en smakssterk ost til ostelokket på toppen. Garantert barnas favoritt!

Vegetarmat.org › Oppskrift › Grateng › Grateng med potet, spinat og brokkoli
FremgangsmåteIngredienser

Slik gjør du

Steg 1

Kok potetene nesten ferdige og skjær dem i 1 cm tykke skiver. Del brokkoli i små buketter og la koke i saltet vann. Skylles i kaldt vann.

Steg 2

Kutt sopp i tynne skiver og stek til de er brune. Legg til side.

Steg 3

Kutt opp løk og  riv hvitløk på et rivjern og ha det i en middels varm panne. Stek til det er blankt. Tilsett spinaten og vend inn brokkolien. Smak til med salt og pepper, gjerne urtesalt.

Steg 4

Visp egg og bland i crème fraîche og melk, ha i salt og pepper.

Steg 5

Legg potetene lagvis med spinat- og brokkoliblandingen i en ildfast form (ca. 20x30 cm). Legg et lag sopp og ost i midten. Hell på eggestanden. Dekkes med revet gulost og parmesan. Skjær tomatene i skiver og legg på toppen.

Porsjoner

Ingredienser

0.8 kgpoteter
450 gfrossen spinat
2 løk
1 feddhvitløk
0.5 brokkoli
3 sopp
4 egg
2 dlcrème fraîche
2 dlmelk
1 tomat
salt og pepper
ost (f.eks norvegia og parmesan)

Kine Kronkvist

Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.

Oppskrift på Grateng med potet, spinat og brokkoli ble publisert 19. november 2011 av Kine Kronkvist i kategorien Grateng og ble sist oppdatert 21. november 2019. Dette er en Grateng med opprinnelse i med blant annet Brokkoli, Champignon, Crème fraîche, Egg, Hvitløk, Løk, Melk, Ost, Potet, Sopp, Spinat, Tomat som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Middels og lages på 40-60 minutter. Grateng med potet, spinat og brokkoli passer utmerket som Grateng i et Vegetarisk kosthold.

Flere oppskrifter

Hvis du likte vegetar oppskriften på Grateng med potet, spinat og brokkoli, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien .