Middels
Crepes med mozzarella og spinat
Crepes kan serveres med både søtt og salt fyll. Vi har fått øyene opp for ulike salte fyll og her får du mozzarella, spinat og rød valnøttpesto!
FremgangsmåteIngredienser
Slik gjør du
Steg 1
Bland sammen mel, sukker, salt, vaniljesukker og revet sitronskall.
Steg 2
Rør inn eggene og litt og litt melk. Ha til slutt i smeltet smør. Rør til du får en jevn røre og la røra svelle i ca. 15 minutter.
Steg 3
Lag pesto ved å ha alle ingrediensene i en beholder og mos det til en jevn pesto med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Steg 4
Klargjør de øvrige ingrediensene: Skyll spinat og skjær mozzarella i skiver.
Steg 5
Stek crepes i en middels til varm stekepanne. Lag dem så tynne du klarer. Jeg sprer røren fort ut over panna og heller eventuelt av overflødig røre.
Steg 6
Når du snur den så har du med en gang på rød pesto, spinat og et par skiver mozzarella. Ha over litt kremet balsamico før du bretter crepes til et kremmerhus og serverer med en gang. De blir best om man steker og spiser litt samtidig, men man kan fint steke opp crepes, holde de varme og ha på fyllet etterhvert som man spiser, men da vil de ikke bli like varme og smeltede som ved øyeblikkelig servering.
Kokkens kommentar
Parmesan har ofte animalsk løpe – så om du ikke ønsker å bruke det finner du en annen fast ost, eller en vegansk type.
Porsjoner
Ingredienser
Crepes
3 dlhvetemel
1 sssukker
1 krmsalt
1 sitron, skall
3 egg
6 dlmelk
3 sssmør
1 tsvaniljesukker
Rød valnøttpesto
75 gvalnøtter
1 dlparmesan
olivenolje
1 tssitronsaft
1 feddhvitløk
10 stk.soltørka tomat
salt
pepper
150 gspinat
kremet balsamico
2 stkmozzarella
Kine Kronkvist
Kine er lidenskapelig opptatt av gode råvarer og liker godt å eksperimenter med ulike smakskombinasjoner på kjøkkenet. Hun er en av initiativtakerne bak Vegetarmat.org og sidens redaktør.
Oppskrift på Crepes med mozzarella og spinat ble publisert 12. oktober 2018 av Kine Kronkvist i kategorien Pannekaker og ble sist oppdatert 12. oktober 2018. Dette er en Pannekaker med opprinnelse i Frankrike med blant annet Egg, Hvetemel, Melk, Mozzarella, Olivenolje, Sitron, Soltørket tomat, Spinat, Valnøtter som ingredienser. Oppskriften har vanskelighetsgrad Middels og lages på 40-60 minutter. Crepes med mozzarella og spinat passer utmerket som Pannekaker i et Vegetarisk kosthold.
Flere oppskrifter
Hvis du likte vegetar oppskriften på Crepes med mozzarella og spinat, sjekk også ut disse oppskriftene i kategorien Pannekaker.
Populære kategorier
Her finner du flere oppskrifter i fra populære kategorier.
